Especial de Ano Novo

2008… You’re everything I thought you would be, babe.
And thank god you are gone.
Vejamos, o que o ano traz de novo?
O nove. 2000... e 9. Certo.
O resto fica a critério de cada um...
Feliz ano novo, minha gente.
E que ainda exista amor para recomeçar...

Manual de Sobrevivência Culinária

Terça é dia de manual de sobrevivência culinária!
Fim de ano sem mandinga culinária mal tem graça e cada povo em cada país se esforça pra fabricar a tradição mais estranha para bem dizer o ano novo.
Uns tempos atrás eu estava em Barcelona na Espanha nesta época de reveillon e fiquei sabendo da tradição de comer 12 uvas nas 12 badaladas da virada do ano, uma por segundo. "Comer" aqui é meramente metafórico. 12 uvas em 12 segundos é um espetáculo que - sem engasgões, tossidas e desistências - só pode ser conseguido por um neandertal, ou aspirante a.
O mais divertido é que você acha em todos os lugares umas latinhas bem miúdas com uvas preparadas - especiais para esta ocasião. São uvinhas pequenas sem casca e sem semente - o que facilita em muito a tarefa. O único problema é que elas vêm imersas em um preparado que parece pinga, fortíssimo.
Como não ia passar o fim de ano lá na Espanha, mas não podia deixar passar essa oportunidade, resolvi fazer um test drive e ver se eu sobreviveria dignamente à passagem do ano em terras Catalúnias.
...
Não. Não sobreviveria. Não consegui nem chegar na quarta uva antes do álcool subir pelo nariz e queimar a testa, engasgar comicamente e tossir como uma boa tuberculosa. Uvas imersas em álcool aprenderam a voar naquela noite.
Ainda bem que aqui no Brasil a coisa é mais light - romãs, lentilhas, uvas em menor quantidade... acessibilidade dez.
Bom, uvas lembram a Itália e a Itália lembra... bruschetta!
(Dita "brusquêta")
Então, num passe de mágica, a receita de hoje é sobre bruschetta, algo que em nada tem a ver com o fim de ano... hehehe.
Existem diversas variações de bruschetta, mas esta de que vou falar é a típica bruschetta Romana, na versão de verão: bruschetta al pomodoro.
Vamos lá. Você vai precisar de:
pão italiano comprido, levemente reminsecente de uma baguette de massa quase integral, mas se possível com a casca um pouco "puxa-puxa"
o melhor azeite de oliva que você puder comprar - o melhor é sempre olivas de primeira prensa com a menor acidez possível. Pelo menos para isso na vida geralmente quanto mais caro, melhor.
pimenta preta moída na hora
sal
um dente de alho sem casca cortado na metade
algumas folhas de manjericão fresco - aquela blega preta moída dentro de tubinhos não serve, tem que ser o fresco - cultive uma hortinha, visite o ceasa... faça por onde, coleguinha.
tomates vermelhos porém firmes cortados em cubos grandinhos. Tomates Roma quando disponíveis são melhores.
um forno.
Como preparar:
Corte o pão em fatias grossas +- 2,5 cm de espessura e coloque no forno temperatura média por uns 8 minutos. Tire do forno e enquanto o pão ainda está quente esfregue o alho por cima. Não é para picar o alho e colocar. Literalmente, esfregue o dente de alho no pão. Depois regue o pão em azeite, coloque os tomates por cima, salpique com sal e pimenta, coloque um tiquinho mais azeite e volte ao forno por mais uns 5 minutos. A idéia é que o pão fique crocante por fora e macio dentro. Nada de queijo!
Éccola - bruschetta. Dio mio, comme è buona!

Música da semana

Faltando 4 dias para o fim do ano, nada mais adequado do que Muse - Time is running out.

Utilidade Pública

Ah, gente, eu tiiiinha que comentar isso daqui!
Que surpresa a minha quando vi no site da Pro menino a chamada para um projeto do qual fiz parte quando trabalhava com Direitos Humanos no ministério. É uma edição especial do gibizinho da Turma da Mônica, que explica os aspectos principais do Estatuto da Criança e do Adolescente em uma linguagem acessível para as crianças. Na época o pessoal dos estúdios Maurício de Sousa mandou pra gente uma primeira versão e nós tínhamos o papel de revisar os textos e os desenhos. Foram várias as modificações sugeridas e me lembro que quando recebemos a segunda versão (essa do link) eu fiquei assombrada que nem uma criança por ter influenciado na historinha desse gibi que fez parte da minha infância. A sensação de ter escrito, por exemplo, "aqui seria legal ter um indiozinho também" e ver que na versão final aparece o papa capim é algo quase mágico. Olha! Olha! O papa capim está aqui em parte porque eu pedi também!
Nada mal, né.

Inovação e Design

Estava outro dia lendo um artigo sobre alta performance em empresas e o autor, falando um pouco de novas tendências globais, mencionou sites que agem como olheiros para o que há de mais novo e diferente por aí. Um dos mencionados foi o www.thecoolhunter.net algo como "o caçador de [coisas] fera". Fiquei curiosa e fui ver.
Pense numa criança feliz com um brinquedo novo... da arquitetura, passando pelo design de utilidades domésticas, até coisas simplesmente "iradas" sem nexo algum, esse site é o que há. Imperdível, nem que seja pra aerar um pouco as idéias e ver que as caixinhas quadradas onde guardamos nossos saberes completinhos e perfeitos sobre o mundo na verdade podem ser elípticas, neons, rodando em órbitas quânticas e feitas de materiais eco-friendly.

Especial de Natal

Lucina - a música em mim. Para escapar um pouco do óbvio.
Feliz Natal, minha gente.

Manual de sobrevivência culinária

Terça é dia de manual de sobrevivência culinária!
E aproveitando a época natalina, vamos tentar algo mais sofisticado e adequado aos festejos: rabanada!
Você vai precisar de:
uma frigideira com óleo - não pode ser óleo de oliva, se não fica com um gosto estranho. Pode ser óleo de girassol, de soja, de canola... o que seu coração desejar. Menos oliva.
pão de rabanada - sério, existe um pão específico e não é frescura, tem que ser este. À venda em qualquer padaria próxima de você. É melhor se o pão for dormido de um dia pro outro.
Um copo de leite com "um tanto" de vinho do porto. Um tanto é o suficiente pra duas colheres de sopa cheias.
Ovo batido em um prato fundo.
Açúcar e canela.
Como fazer:
Corte o pão em fatias grossas, passe antes no leite - molhe bem mas não deixe despedaçar - e passe depois no ovo batido.
Jogue na frigideira com o óleo já quente e deixe fritar um pouco, mas não deixe o pão ficar queimado e duro - sim, a idéia aqui é tentativa e erro.
Uma vez frito, tire da frigideira e passe imediatamente em bastante açúcar misturado com canela.
Voilá. Receita de natal.
(fotinho sem copyright de sabe-se onde).

Inovação e design

Nada mais urbano que lenços de seda. Da Hermès então, nem se fala... "chique no último". Usá-los de um jeito esteticamente agradável é uma forma de arte. Nada de amarrar lenço no pescoço e fazer um nó, minha gente. Nesse friozinho, então, lenços são não só o acessório mais fashion que há, mas servem também pra esquentar o pescoço, evitando um possível resfriado.
Bom, a verdade verdadeira é que nunca usei um lenço de seda, não faço idéia de como atá-los e não sei de nenhum lugar que dê para usá-los aqui nesse meu cerrado. O mais perto que cheguei de lenços de seda foi o uso de cachecóis de lã cobrindo o rosto inteiro em invernos rigorosos além-mar. Nada muito bonito não.
Mas é que achei um manual da Hermès com sugestões de uso de lenços e as fotos são tão lindas, tão lindas, que merecem estar aqui sob a categoria de design.
Para quem quiser se aventurar:
www.hermes.com Entre no site dos Estados Unidos, clique em "scarf" e em seguida no link "playtime with your scarf". São dois arquivos pdf.

Música da semana

Mais uma do Música de Bolso.
Marina Machado cantando Tempo Quente.
Trazendo um pouquinho de sol.

As artes

- "Aqui em Brasília não tem naaaaaaaaada pra fazer".
- "E você já foi num show de música na Funarte?"
- "Não."
- "E num teatro no festival do SESC?"
- "Não."
- "No festival de cinema da Academia?"
- "Não."
- "E na exposição nova da Caixa Cultural?"
- "Não."
- "No Guitarríssimo do Cervantes?"
- "Não."
- "Numa vernissage na Aliança?"
- "Não."
- "Na exposição de fotos na 508?"
- "Não."
- "No CCBB, Clube do Choro, Teatro Goldoni?"
- "..."

Foi-se o tempo em que não tinha naaaaaada pra fazer em Brasília.
Além da programação cultural que pode ser encontrada nos meios de divulgação normal, uma iniciativa legal de mapeamento cultural do DF está em andamento.
Para saber o que existe por aqui - da galera da música, dança, teatro e artes em geral, e também dos espaços de que dispomos - e para fazer um pouquinho de propaganda do seu grupo cultural, caso você tenha um, não deixe de dar uma olhada na
DF Criativa

Utilidade Pública

No meu ramo de trabalho vejo todos os dias pessoas que estão querendo abrir e tocar para frente os mais variados negócios. Além de ajudar no planejamento da empresa, na análise de viabilidade e na parte tributária e legal, as vezes recebemos empresários que se deparam com dúvidas realmente cruéis e ficam sem saber quem pode acudir.

O vidro que fabrico tem bolhas!
Meus cavalos estão com anemia infecciosa?
Como são avaliadas as características organolépticas do meu bolo?
Meus azulejos absorvem água e mancham!
Quando devo fazer a poda da videira?

Óh, e agora! Quem poderá nos defender???!!!

Para os empreendedores entre vocês, apresento o Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas, uma rede de instituições articulada pelo Ministério da Ciência e Tecnologia que oferece gratuitamente respostas às dúvidas de tecnologia e inovação encontradas por micro e pequenas empresas. Vááárias centenas de dúvidas já foram sanadas e o serviço é completamente gratuito, via internet.
Informação é poder e eu que sou gente boa repasso um pouquinho deste. Acesse! www.respostatecnica.org.br

Manual de sobrevivência culinária

Terça é dia de manual de sobrevivência culinária!
Hoje vamos para algo com mais consistência, suficiente para encher a pança no almoço. Os ingredientes vão provavelmente exigir uma visita ao supermercado, mas miojo também não cresce em árvore, então tenha fé.
Com origens na culinária chinesa e muito popular no japão, eis aqui, ao vivo e em cores, receita de Yakisoba!

Inovação e Design

Eu e o garfield entendemos muito bem o drama embutido em segundas-feiras. A idéia de acordar cedo após dois dias inteiros de descanso não é exatamente o que podemos chamar de uma suuuuuuper idéia.

Também não dá para o carro quebrar toda segunda feira de manhã, nem temos tantas tias e comadres assim que precisem dos nossos cuidados quando ficam doentes a cada semana, então o jeito é acordar. E de preferência no horário.
Pensando em nós pobres mortais que temos a doença da soneca, um maluco resolveu criar "clocky", o despertador gente boa que pula do criado mudo e sai correndo pelo chão para se esconder enquanto berra em alto e bom som pra você acordar.
Não sei exatamente se isso é saudável, mas que deve funcionar, ah, isso deve. Como plus, ele é bonitinho que só.

Música da semana

Musiquinha feel-good.
Jason Mraz, I'm yours. Para que domingos sejam tranquilos.

Audio do acidente da Gol - vôo 1907

Em uma nota um pouco diferente do resto...
Ontem tive acesso ao audio do boeing da Gol e do jatinho Legacy. A gravação começa mais de meia hora antes da tragédia e continua - por cerca de 20 minutos no legacy até pousarem e por cerca de 2 minutos no boeing até o avião se desintegrar em 3 pedaços, matando 154 brasileiros.
Não é para qualquer um. Ouvir os últimos segundos da vida dos pilotos brasileiros dá uma estranha sensação de impotência e profanação de algo que deveria ser sagrado e não objeto de sensacionalismo jornalístico. Ouvir a gravação do Legacy dá raiva frente à arrogância dos pilotos e o silêncio da torre controladora brasileira.
Por isso, fiquei em dúvida se deveria ou não contribuir para disseminar estas gravações. Decidi que deveria porque o que aconteceu com o vôo 1907 da Gol não pode ser chamado de acidente, de fatalidade... Acidente acontece sem querer, fatalidade não tem como prevenir. Já a colisão entre estas duas aeronaves foi uma mistura de arrogância, incompetência, negligência e dificuldade de comunicação com o Legacy e com os controladores brasileiros.
Mas como sempre aqui na tropicália impera a impunidade e ninguém - pessoa ou instituição - vai ser responsabilizado. E a gente não vai pra frente, porque nós somos corporativistas, gananciosos, medrosos e vendidos. Não conseguimos nem respeitar nossa primeira riqueza - a vida.
Ouça o audio, a partir de um link na primeira página da seguinte reportagem, e julgue por si só:
http://www.vanityfair.com/magazine/2009/01/air_crash200901

Retrospectiva 2008

Nada como fim de ano pra quem gosta de fazer listas.
Lista de presentes, lista de pratos para a ceia de natal, lista de coisas que queremos para o ano novo...
Para os que levam o hábito de fazer listas até os extremos de "Alta Fidelidade" e para os outros que não se animam tanto, mas gostam de uma listinha, eis aqui os "10 mais tudo", retrospectiva de 2008, em inglês, da Time.
http://www.time.com/time/specials/2008/top10

Manual de sobrevivência culinária

Terça é dia de manual de sobrevivência culinária!
Bom, a idéia para esta seção é a seguinte: possibilitar a marmanjos inveterados sobreviver com gororobas semi-elaboradas na cozinha. Das receitas que serão apresentadas algumas matam a fome, algumas matam a gula e algumas simplesmente não matam, o que já é um início, dependendo do grau de inabilidade culinária.
Vamos testando, se cair no gosto do povo mantenho essa categoria, do contrário voltamos atrás, sem problemas.
Hoje, para inaugurar, vai o mingau de chocolate, em homenagem a um amigo meu que não sabe nem o qual o ingrediente que é usado para engrossar o mingau. Se você também não sabe, está no lugar certo.
Então, vamos lá.

Tigela de mingau de chocolate para uma pessoa.
Utilidade: para matar a fominha por chocolate quando o supermercado estiver longe ou fechado.
Pré-requisitos: fogão, panela e colher.
Ingredientes: 1 colher de sopa de chocolate do padre transbordando de cheia + 1 colher de sopa rasa de açúcar OU 1 colher e meia de nescau (que já tem açúcar) + 1 colher de sopa cheia de maizena + 1 xícara de leite.
Atenção: colher de sopa é o nome da colher, ok. É aquela maiorzinha, que usamos para tomar sopa. Tempos atrás me lembro de uma criatura que fez "sopa de chocolate" para seguir uma receita que dizia uma colher de sopa de chocolate. Não faça isso porque não fica legal, ok.
Para um mingau extra chique um toque de licor de laranja ajuda também.
Preparo: separe uma pequena parte de leite num copo e misture a maizena. Junte o resto do leite, o chocolate em pó e o açúcar numa panela e leve ao fogo, até ficar borbulhando. Mexa de vez em quando para não queimar. Junte o leite com a maizena que estava separado e mexa sem parar até engrossar, porque gruda mesmo. Quando estiver com uma consistência mais firme, desligue o fogo. Ao ficar frio o mingau vai ficar mais firme ainda. Se tiver o licor, adicione só no final. Pode comer quente ou deixar esfriar, formando uma nata de chocolate por cima - tem gente que gosta, tem quem ache nojento.
Variações incluem adicionar uma gema de ovo, canela, pedacinhos de chocolate ou chantilly. Vai do gosto do freguês.
Pronto, a sobrevivência de uma noite chuvosa já está garantida. Enjoy!
>>> a foto é do flickr da Tatu Damberg.

Música da Semana

Maroon 5... clássico para manhãs de domingo.

Inovação e design

Pense em algo que não existe, mas que se existisse seria
maaaaassa demais.
Pensou?
Ok, aqueles entre vocês que disseram: "eu gostaria de ter uma tatuagem eletrônica, que se ativasse com o toque na pele" podem parar de se sentir incompreendidos, porque a Philips pensou nisso também. É a "eletronic tattoo", parte de um projeto de designs futurísticos que explora a aplicabilidade de tecnologia sensível ao toque.
Ainda não existe, mas é só uma questão de tempo. E você, toparia uma tattoo assim?

Philips Design Probes

A sétima arte

Imperdível para os paulistanos e os que estão na paulicéia:
O Museu da Imagem e do Som (que fica na Avenida Europa, 158) começa hoje com a exposição interativa "Rebobine, por favor" onde você pode fazer seu próprio filme. São 13 cenários customizáveis, figurinos e outros apetrechos para fazer a alegria da galera. Um workshop é pré-requisito para a filmagem, e a inscrição pode ser feita pela internet. A idéia é do cineasta francês Michel Gondry e vamos combinar, é a idéia! São dias assim em que o bichinho da inveja dá uma mordida no pessoal que mora aqui no cerrado... vem pra cá, Gondry!
www.rebobineporfavorexposicao.com.br